FC2ブログ


’18秋キノコ採り(第9回):尺イワナを手掴み

   山菜・きのこ採り [2018/11/04]
秋雨前線の南下?北上? 
いずれにせよ週末挟んで雨で、
6週連続していたキノコ採りも1週お休みになった。

2週間ぶりの山歩きです。(11/2)

今回は、おそらく今季最終となるハズ。
狙いは、ナメコかムキタケ。
今回も、山友2名と、知ってる狩場の最も奥深いところへ。

紅葉の盛りは前週だったはずで、少し終わり気味。
現地到着が今回はゆっくりで、車を降りたのが10:00くらい。

歩いて10分くらいの取付き口から、一気に山登り。
急峻でした。

登るのに4-50分掛けて、イメージしていたポイントに辿り着きました。

いきなり、ナメコ発見。
20181102_1.jpg
傘が7-8cmくらいある。でかい。
でも虫は付いてなさそう。
傾斜のキツイところの立ち枯れしたブナの木。
下の方は、ちょっと降りないと届きそうにない。
かろうじて爪先立ちで。
20181102_2.jpg


そこからさらに少し登り降りして
ムキタケ発見。
20181102_3.jpg
こちらは、少し古くなったのもあったが、
なんとか大丈夫そうなのを選んで採ってきた。

脇を見たら、こんな木が。
20181102_4.jpg
取付いている白っぽいのは、おそらくブナハリタケだと思います。
ビッシリ生えてます。黄色くなってる感じなので、古くなってるんでしょう。
いずれ手の届く高さではありませんでしたが。

その辺一帯で、狙い通りのキノコは見つかったものの

続きを読む

スポンサーサイト


’18秋キノコ採り(第8回):ちょっと水汲みに

   山菜・きのこ採り [2018/11/03]
いや、本当に懲りない人たちです。
前の週にあれだけ、毒キノコ騒ぎしたのに・・・

ルーキーの山友2は平日に前週と同じ山に行って、
サモダシ(ナラタケ)をたいそう採ってきたとの連絡が入った。

よって前週と同じ山の別の登山口から登ることに。(10/20)


登り始めて、20分くらいで、スポットだったらしい場所。
こんな気持ちのいい森です。
20181020_1.jpg

でも、ナラタケは足が速くて、数日で大きくなって胞子?を出して朽ちてしまうもの。
なので、ほとんど朽ちちゃった感じが多かった。

途中こんなキノコを見た。
20181020_2.jpg
クリタケのような色合いだが、
傘にプツプツがある。足にササクレもある。
纏まって生えて(ボッコになって)ない。
なので、クリタケではなさそうです。
「チャナメなんとかいうやつでは?」とは思ったものの
確信はないし、食えるのかどうかが分からなかったので、そのまま放置。
でも、帰ってしらべたら、
まさしくチャナメツムタケ(茶滑紡錘茸)と言うらしく、
しかも美味いそうです。
そっかー、次見つけたら採ってこよう。

次に見かけたのが、これ。
20181020_3.jpg
スギタケ類なのは分かりますが、「スギタケ」が名前に入っているのが、
スギタケ、ヌメリスギタケ、スギタケモドキ、ヌメリスギタケモドキとか4種類ほどあったはずで、
「ヌメリ」が付いてないのが、中毒すると図鑑に載ってたと記憶していた。
今回のこれは、少し傘の表面が滑ってた。
「ヌメリスギタケかなー」とは思ったものの、これも採取せず見送り。
帰ってググってみたが、やっぱりヌメリなしのスギタケっぽいですね。

そうこうサモダシ探しで徘徊しているうちに、直ぐ後ろから山友1の
「あ”ナメコー」という雄叫び。



続きを読む



’18秋キノコ採り(第7回):キノコの最新情報に注意?

   山菜・きのこ採り [2018/11/03]
10/13 山友2の誘いで、初めてのお山へキノコ採りです。

お昼過ぎに下山開始。
キノコを探しながらなのでゆっくりです。

大した発見もなく、再度キシメジもちょっと採りながら。

登る最中も見つけてはいたのですが、ちょっと放置してたこれ、
20181013_16.jpg
カノシタ(鹿の舌)です。
纏まって生えてたので、帰りがけの駄賃ってことでその後は集めてきました。

登るときに立ち寄った展望地からは、少し下がったところで、
尾根の林の隙間から、海が見渡せました。
20181013_17.jpg
海岸線からはだいぶ距離がある所なんだけど、天気が良かったからですね。

無事下山。

ここで、現実に戻ります。
車はパンクして、スペアタイヤを履いてます。
しかも、しばらくは砂利道を走る必要がある。
ソロソロと降りて、最寄りのスタンドでパンクを修理することに。

だいぶ時間を掛けて、帰る方向とは反対のスタンドに到着して、
見てもらったら、元 履いてたタイヤがダメになってて、丸っと交換でした。
持ち主は「とほほ」です。

山友2と別れて、直売所によって新鮮な野菜調達&キノコ市場調査。
夕方ちかくだったので、地物の野菜なんかはほとんど売切れてて、
キノコもサモダシ(ナラタケ)だけ。
200g?くらいで300円・・・けっこうするなー。

こんな手作りお菓子とカクテキをお土産にかって帰りました。
20181013_18.jpg
(形色は、まるでウン〇ですが・・・ カリントウ見たいな・・・ 硬いドーナツって感じです。
味はあんまり甘くなくて食べやすかった。ほぼ一人で酎ハイの摘まみに食べちゃいました。)

さあ、家に帰って採ってきた収穫の始末です。

続きを読む



’18秋キノコ採り(第7回):初めての場所

   山菜・きのこ採り [2018/11/03]
やっとここまで来たと思ったら
既にかなり前の話です。(10/13)

-----------
新メンバーの山友2が、「クリタケをワサワサっと採った」と言う新スポットに行くことになりました。
「ほー」ってことで、山友1共々出かけ、現地近くで山友2と待ち合わせ。
山友2の案内で、登山する人用の登り口へ。

驚くほどの、山道(車で行ける)。
舗装が解けてから、車で10分は登ったところに割と広い駐車場。
ちょっと事件があった。乗って行った車のタイヤがパンク。
でも、キノコを採ることにしか興味のないさるたちは、スペタイアに取り換えて、
とっとと入山。(車の持ち主は落ち込んではいたが。)



登山口から登り始めて少ししたら、こんな景色でした。
20181013_1.jpg
山深い感じですよね。いー天気!

登っている途中途中で、こんな花を見かけました。
初めてみた気がします。
20181013_2.jpg
ちょっと、パヤパヤしてて可愛い感じ。
モミジハグマ(紅葉羽熊)という名前らしい。
※ハグマ(羽熊)とは、お坊さんが持ってる先に白い毛のついた棒の先の毛の部分を指すらしい。
 そのハグマの感じに似てるのでってことらしい。(似てないけどね、)
 モミジの方は、葉っぱがモミジ型だからです。


30分くらいかけて登ったら展望地がありました。
標高は600mちょっと。

こんな景色が見られました。



続きを読む



’18秋キノコ採り(第6回)

   山菜・きのこ採り [2018/11/02]
また間が空いて、古い話になりました。
たしかサモダシ(ナラタケ)を採って瓶詰にした翌日(10/8)
実家近くの以前はよく行ってた里山へ。

大した話ではありません。
アミタケがあるかなーと思っていったのですが、
狙いはハズレて、ヌウレンボウ(ヌメリササタケ?)です。
20181008_1.jpg

中型(傘が2~5cm)のキノコで、
土から出始めのときは、ぬっるぬるです。
20181008_2.jpg
足が、青味がかってて、
大きくなっても、この青味は残ります。(見分けるコツ)
最初チューリップハット型で頭は茶色。ぬっめぬめ。
育つと傘が開いて、黄土色から少し白っぽい色になります。
このとき傘のぬめぬめは和らぎます。

でも、結構 量はとれました。
20181008_3.jpg

あとは、あんまり見慣れなくて、大きいキノコが何種類かありました。

続きを読む



採ったら食べよー(13):ほぼキノコづくし

   山菜・きのこ採り [2018/10/26]
毎週、山に行ってキノコを採ってます。
今年は、豊作らしく、さるでも割と収穫は安定してます。

ここで、少し小休止で、食べ方を。
いつもの定番の料理もありますが、おさらいも含めて。

マイタケ
汁物としたら、鶏肉、白滝、ネギとかと一緒にシロ出汁で。
20180923_9.jpg

ミズ(ウワバミソウ)のコブ
茹でて、熱いうちに塩コブと和える。
20180923_8.jpg
お酒のアテにピッタリ。

再度、マイタケ
テンプラ。あまり衣を付けない。
20180924_3.jpg
定番中の定番。

炊込み風混ぜご飯
ご飯と一緒に炊くわけではなく、
味を付けた具を煮ておいて、
炊いたご飯に混ぜるんだそうです。
20181006_6.jpg
マイタケ、タケノコ、シラタキ、ニンジン、鶏肉など入ってました。

マスタケの味噌漬け
一口サイズくらいに切ったマスタケを軽く茹でて、水をよく切った後に、
味噌を日本酒で溶いたところに漬けます。
写真は、1週間くらい経ったもの。
20181006_5.jpg
適当な味付けだったので、味噌がついたままだと割としょっぱい感じ。
ご飯のおかずにはいいのですが、酒の肴にするのであれば、味噌を少し落とすか、
最初から、砂糖とかミリンとか、混ぜた方がよかったのかしら。

マスタケの天ぷら
色どりとしてはいいですよね。
20180930_1.jpg
年前のマスタケより、元がしっとりしてたので、
今回は、パッサパサ感なく、割といけました。

ナラタケ入りの煮物
シロだし味で、
コンニャク、アブラアゲ、それとナラタケが入ってました。
20181007_1.jpg

ナラタケ入り納豆汁
納豆汁には、サボダシ(ナラタケ)と決まってるんです。
そう決めたんです。
20181011_1.jpg
里芋、アブラアゲ、ネギなどが入ってます。
うまいですー。
できれば、塩漬けしたワラビ(塩抜きして)が入るともっとうまし。

キリタンポ鍋
当然ですが、マイタケが入ります。
20181007_2.jpg
「天然物はやっぱ違うなー」なんて言っては見ますが、
グルメじゃないので、本当はそれ程の違いを意識できていません。


次回、また「採る」方の話に戻ります。
つまらん内容で申し訳ありませんが、
このブログはさる自身の備忘録が主な目的なので、ご勘弁を。
m(__)m



’18秋キノコ採り(第5回)

   山菜・きのこ採り [2018/10/23]
キノコの写真ばっかのつまんない話の第5回目です。
たしか、10/6のことだと思います。

この回は、前週のマイタケ・ブラボーでまだテンションがアゲアゲだった。

しかし、さるの読みでは既にマイタケのピークを過ぎている。
よって、この回はサモダシ(ナラタケ)狙いです。

なので、沢登りです。
車の入れない林道に入ってすぐに、ポツポツ見つかってました。
まばらに生えているのは、他2名に任せて、
もっぱら一発逆転的な群落(って言うのか?)を探してましたが、
そんなのはなかなか見つからないですね。
20181006_1.jpg

そんな感じで、1時間ちょいの沢登り後、やっと目的地付近。
そこから、50-60mくらい崖っぽい斜面を登って、昨年のサモダシ・ブラボー地点を目指します。



続きを読む



’18秋キノコ採り(第4回):食べるな危険?

   山菜・きのこ採り [2018/10/22]
「慣れないキノコは慎重に」という話。
第4回のとき、さるも食べたことのないムラサキフウセンタケというキノコを2本ばかり採ってきた。
綺麗に洗って、シイタケといっしょに小さいボールに入れてあった。
それと、そんなに馴染みのないマスタケ

マスタケは、2年前素揚げに近い形で調理されて、食べてみたけど、
パッサパサの鶏のササミのようで、触感も味も・・・
今回は、ちゃんと調べて、味噌漬けがポピュラーらしいので、やってみた。
20180929_12.jpg

さて、ムラサキの奴は・・・
余りにマイタケが多かったので、採ってきたそれまで気が回らなかった。
油断してました。
さる2号がいつもと同じ感覚で調理してくれていた。
ナスとピーマンの味噌炒めに、シイタケと共に投入されたようだ。
20180929_13.jpg
どれが、キノコ?ってくらいの感じですよね。
写真の状態のほとんどは、さるの胃袋に。
さる2号は、味見でつまんだ程度。

でも、その夜:
【さる】そんなに「飲んだ」という感じではなかったが、湯船で意識を失う。おそらく風呂で1時間程寝入ってしまった。
【さる2号】上から下から=マーライオン&ピーゴロだったらしい。

二人とも飲み過ぎだったんじゃねーの?と言われれば、
完全否定はできないが、二人ともいつものリズムではなかった。
特にさる2号は、中毒っぽい症状。
ちなみに、さるはちょい悪酔いくらいで、翌日も至って快便。

ムラサキフウセンタケについて調べた。

完全に「毒キノコ」って程でもないみたい。
ただし、フウセンタケ系には消化器系に悪影響のある成分が含まれる場合があるようです。

さるは耐性ができているか、鈍いので大丈夫で。
さる2号は、慣れてないから反応が顕著に出た?

そもそも、さるの場合は、たいていのキノコは、洗ってから一旦茹でます。
苦味やアクがあったり、虫退治にそうしてます。
今回、洗ったものをそのまま刻んで調理したのが、さらに良くなかったのではないかと。

いずれ、食べなれてない人は、
野生/天然のキノコを食べる際は、下茹でしてから調理することをお勧めします。



次回に続く。m(__)m

続きを読む



’18秋キノコ採り(第4回)

   山菜・きのこ採り [2018/10/21]
そろそろマイタケも最盛期になりそうってことで、
山友を募集したら、1名参戦。
いつもは二人だったのですが、この回から三名での山歩きになりました。(9/29)
場所は、前の週に1個見つけて、幼菌を見つけてあったところ。

今回は、尾根を登って目的の場所へ。
(標高差400mくらい)もう年だからゼーゼーです。

途中、こんなキノコを見つけました。
20180929_1.jpg
ムラサキフウセンタケだと思います。
確か食べられるはずと思って、採ってきました。

実は、最初の回のときも見つけて、採って帰ったのですが、
その時は、確実に食べられるヌメリイグチも含めて
虫出しの水に漬けたまま数日外に放置してしまったために廃棄処分してました。


ユキザサが赤い実を付けてました。
20180929_ 2
なんか綺麗だったので。

休み休み登って、1時間くらい。
前の週に見つけてた幼菌は・・・

続きを読む



’18秋キノコ採り(第3回)

   山菜・きのこ採り [2018/10/21]
間を置かず、連日の山登りです。(9/24)
ただし、今回はちょっと別の場所。元々さるがマイタケ・トレーニングを積んだ(トラの穴)奥地です。

前日、若いマイタケを発見し、気をよくしての再チャレンジだったのですが。

尾根を登り始めて、30分くらい?
崖っぷちの木の根元付近をぶら下がりながら見たら

あった.....ど~ ●| ̄|_
最初に発見したのが、こんな。
20180924_2.jpg

ちょっと、古い。
こうなると、虫まみれです。たぶん。

それでも、一応何とかなりそうなところを袋に入れて・・・。
気を取り直して、さらに山奥を徘徊すること2時間。

結局、その後もまともなやつには出会わず。
精魂果てて下山。

傷心状態のときにとったキツリフネです。
20180924_1.jpg

でも、山友が1個ちょうどいいやつを見つけて、山分けしてもらった。
ありがたや~。

結局、最初に見つけたのは、やっぱり虫だらけで。
虫出しして、干してはみたものの
一週間後には生ごみになりました。

次回に続く。




’18秋キノコ採り(第2回)

   山菜・きのこ採り [2018/10/21]
シーズン開始で、2週目(9/23)です。
その前に・・・

-----
右目が痛痒い!
花粉症にもなったことがないさるが、その週中、都に行ったら急に右目がー
前日眼科に行ったら「アレルギーですね。」って言われた。
「えっっ本当?」・・・

思い当たることと言えば・・・
そうか前の週の下山途中のススキの花粉!
それしかないんじゃないかなー。

いずれ、疑心暗鬼ですが、初診料込みで3千円も払ってもらってきた薬を前日から点眼してた。
その朝は、さらに瞼が腫れて、右目は殆どの半開きの涙目。
-----

さて、
涙をそっと拭いながら、前週と同じ沢登りです。
今回は、途中でのコース変更なく目的の奥地(歩き1時間ちょっと)まで到達。
途中の滝で。
20180923_1.jpg
サラシナショウマ(更科升麻)です。

夜明け後晴れてきて、気持ちのいい朝です。
20180923_3.jpg

20180923_2.jpg

で、1時間の沢登り後、目的地帯までついて、
キノコ探索開始です。

続きを読む



まあ、シーズン初めってことで

   山菜・きのこ採り [2018/10/20]
アップし損なってました。もう、一か月も前の話だし。
いつだったかなー・・・・9/16です。

せっかく書いてたので、時季外れですが。
--------------

シーズンの最初だし、まだ少し秋のキノコシーズンには少し早いので、
「夏キノコの残りでもあれば。」ってことで、山友といつもの狩場に出かけました。

20180915_1.jpg

こんな川が流れている支流の沢沿いにどんどん登ります。

途中
ツリフネソウ(写真)、キツリフネ、キバナアキギリ、アキノキリンソウ何かか咲いてました。
20180915_2.jpg

それと去年見つけたツチアケビが、同じ場所で赤い実をつけてた。
(花はもう少し前で、ここに来る用事がないので、まだ見たことはない。)
20180915_3.jpg

このツチアケビの生えている地点から「沢登り」開始です。

続きを読む



採ったら食べよー(12)2018春総括

   山菜・きのこ採り [2018/08/14]
もう残暑の時期なのに春の山菜採りのときの話です。
更新頻度稼ぎの第2弾です。

毎年のことですが、4月後半から6月いっぱいくらいは、
山菜採りに明け暮れました。

04/28:ワサビ、アイコ、アカコゴミ
2010頃の写真
ユリワサビ(花・茎・葉)はいつも通り、万能つゆ漬けにして、一部はタッパー、残りは瓶に入れて冷凍です。
20180428_1_201808131016421e5.jpg

アカコゴミは、辛子マヨネーズで食べて、残りの3分の2は、茹でて干してみました。
20180428_2_20180813101643fcb.jpg
干したのはまだ料理してません。

ここで、ユリワサビの万能つゆ漬けの食べ方としてGoodだったのをご紹介します。
長芋の千切りに混ぜて食べてみたら、愛称バッチリでした。
20180428_3_20180813101645eb5.jpg

で、その後・・・

続きを読む



過酷なタケノコ採り'17

   山菜・きのこ採り [2017/07/02]
何故か過酷な山登りしての、タケノコ採りを2週連続。
今週末は雨模様で中止だから、もうこれで今年は終了ですね。
いつもの年の入藪回数の半分以下です。

かろうじて、今年分のタケノコを瓶で備蓄しました。


「道路から入って、数分で収穫できるとこもあるのに。なんで?」
と思いながらの先々週。
20170615_2.jpg
まだ、あちらこちらに、雪が結構残ってました。

20170615_3.jpg
ズダヤクシュ(喘息薬種:ユキノシタ科ズダヤクシュ属)が咲いてます。

前二人のおじちゃん達について、ひたすら登ること50分程。
さるはもう息があがっちゃってヘロヘロ。
20170615_1.jpg
もうチラホラ「いい型」のものが、山道脇からも見られて、
「そろそろいいんじゃねー」ってことで、
ちょろちょろ入っては、山道に戻る感じで。

その他、見られた山野草なんかがこの後ダラダラ続きます・・・・



続きを読む



採ったら食べよー(11)

   山菜・きのこ採り [2017/06/11]
土日雨です。たまに土砂降り。
というわけで、タケノコ採りは今週もお休み。

すっかだねーので・・・・・・
採ったものを消費した話です。

今年の冬、
去年採った茎(花)ワサビの万能つゆ漬けを食べてました。
20170129_1.jpg

蓋つきのビンで漬けて、冷凍保存しておいて、食べたくなったら、解凍して食べます。
解凍後でも、1か月くらいは、辛味は保たれています。
しゃっきしゃっき感もそのままで、おススメです。
作り方は、こちら。
山わさび(ユリワサビ)の万能つゆ漬け(改)
茹で時間は沸騰したお湯で40秒がベストです。

でもって、今年春の収穫・・・


続きを読む



今週も雨でした

   山菜・きのこ採り [2017/06/05]
今週末も雨でした。

その上、老人がチャリで転んで救急搬送→入院との連絡が木曜に入り、
頭骸骨内に出血って・・・それどころではなかった。
周囲の人たちにかなり助けてもらった。
田舎はこういうところが・・・本当にありがたい。

さて、出せるネタもないので、
(実は)先週日曜、雨空の中を、一人で(クマも気にせず)行った、
タケノコ(ネマガリタケ)採りの結果を載せます。

10時出発の11時到着で、13:00くらいまでやって、こんな感じでした。
20170528_1.jpg

ハシリってやつですね。
なので、今週がサカリだったはずなのに。

続きを読む



採ったら食べよー(10):ムカゴ

   山菜・きのこ採り [2017/01/15]
昨年、秋のキノコ採りの帰りに、自然薯の蔓にムカゴが沢山ついているのを見つけた。
少し集めて持って帰ってきた。
20161010_b1.jpg

食べられると聞いていたので、食べてみたかった。
料理に使ってほしいとお願いしたのだが拒否されたので、
こっそり炊飯ジャーに投入し、米と一緒に炊いてみました。

続きを読む



シシガミさまじゃ

   山菜・きのこ採り [2016/11/20]
これまた先月末。奥山でナメコをとってきた次の日。
実家周辺の里山へ。

まだ、このときは紅葉がそれほどでもなくて。
20161030_2_20161120101114380.jpg

でも、キノコを探して歩いていたら・・・

続きを読む



今年最後かなー

   山菜・きのこ採り [2016/11/20]
今年は、春のクマ騒動があったので、
キノコ採りも奥山に限っては、一人でいくのを避けました。

そういうわけで、山友は連続7週末、毎回毎回付き合ってくれたわけで、
感謝に堪えません。

「今シーズン最後」と決めて行ったわけではないのですが、
結果的に最後になったわけで・・・

でも、紅葉は見ごろ。
20161029_1.jpg

ハイキング気分でした。

続きを読む



バタバタと今シーズン終盤

   山菜・きのこ採り [2016/11/20]
もう、ほんとに・・・ヒマがない。
誰かに向かって言ってるわけではないが、
「死ねばいいのに」をブツブツ独り言しながら仕事してたら・・・
初雪は降るし。
でも、落ち着いたみたいだな。

さて、一か月も前になるが、キノコ採りしてました。
よく考えてみたら、9月から毎週末の皆勤賞。
(それで、仕事が溜まったとも言える。)

紅葉しはじめの10月下旬分から。
20161023_2.jpg

前の週にサモダシ(ナラタケ)を結構採ったので、
今週もと勇んで前週より奥の方へ出かけましたが・・・・

続きを読む



カレンダー
10 | 2018/11 | 12
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
プロフィール

さるもすなる

Author:さるもすなる
さるです。別HPサイト「さるもすなる」から侵食してきました。 山菜/きのこ、それとタイトルにしたPPバンド籠のことをメインに徒然に・・・・暇を持て余したさるの手仕事:男手芸のブログってことで。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
天気予報

-天気予報コム- -FC2-








本家のHPのトップ
山菜や茸の話です
PPバンドの籠作品と作り方です
投稿をお待ちしております



ブログランキング・にほんブログ村へ にほんブログ村 ハンドメイドブログへ



マニュアルのお申し込み



検索フォーム
リンク
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR