少し期待はずれでしたが(ムキタケ)

   山菜・きのこ採り [2009/10/27]
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土曜の収穫がイマイチだったので、日曜、場所を変更してまたまたまたまた・・・キノコ狩りをしました。

ですが、思い描いていた狙いの「もの」には出会わなくて・・・・・

ムキタケがハシリでしたので、採ってきました。

スーパーとかでは売ってないかと思うので、世間的には、なじみは薄いですかね。

ご覧の通り、ナラの枯れたような木に生える扇形のキノコです。
表面は群青色?~黄色。裏は白く、ひだがあります。
水を吸っているキノコなので、少し力を入れて摘むと水が出ます。

このキノコ、名前の通り、剥いて食べます。
剥くのは、表面の黄色い皮の部分。
剥き方は、扇形の要の方から、扇の先の方へ。少し白い肉ごと摘んでゆっくりと剥がす。

剥くと白い。
味を良く染み込ませるので、煮物や鍋物に向くと思います。
料理の方はまたの機会に。  m(__)m

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