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タケノコ採り'10(2):瓶詰め

   山菜・きのこ採り [2010/06/01]
1006012_1.jpg1006012_2.jpg1006012_3.jpg
瓶詰め作りました。

すると、昨年の記事、タケノコの瓶詰めが白濁したことにコメントをいただきました。

茹でてから、水に1時間くらい漬けると白くならないらしい。
時すでに遅し。もう詰めちゃいました。
写真は、逆さにして冷ましているところです。

でも、2日くらい水に漬けてあったから、大丈夫かも。

でもでも、白くなるのはチロシンというアミノ酸らしいです。
体にも害はなさそうで、むしろいいらしい。
だから、敢えて気にして抜かなくてもいいのかも。

話がらっと変えますが、
2枚目と3枚目の写真は、タケノコ採りのときに見かけた、キノコと花なのですが、
いずれも名前すらわかりません。
どなたか、ご存知?

今日はこの辺で。 m(__)m.
あっ、でも明日分の記事すぐ書くけどね。
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タケノコ採り'10(2):瓶詰め

さるさん こんにちは
タケノコシーズン到来でウキウキですね!(^^)!
ところで、このキノコはもしかして、「モリノカレバタケ」ではないでしょうか?
主人が申しますには、ワラビ採りに行った時に林の中で見かけたそうです。
本には食用と書かれていますが、食べたことは有りません。
キノコは食べるのに、勇気が入りますよね。

タケノコ採り'10(2):瓶詰め

いつも貴重な情報ありがとうございます。
さっそく、持ってる図鑑で確かめてみました。
んー。って感じです。やっぱり判断難しいですよね。
でも、とっかかりができて助かります。
もう少しネットで他の写真と見比べて見ます。
土日も同じ藪に入って同じくたくさん生えてました。
食べれそうなら、今度は採ってこようと思います。
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