ワサビ/コゴミ/アイコ/アザミ

   山菜・きのこ採り [2009/04/19]
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ワサビを採りに先週と同じ現場にいってきました。

先週は出始めでしたが、今日は同じ場所が「盛り」でした。
スーパーの袋いっぱいとってきた。

ワサビ以外もコゴミ(クサソテツ)、アザミ、アイコ(ミヤマイラクサ)などがありましたので、少し採ってきました。
コゴミは、とりたてを天麩羅にすると美味いです。
アザミは、あの花が紫の薊です。テンプラでも、おひたしでも、お味噌汁の具でもいいそうです。

アイコは、味噌和え、茹でただげをマヨネーズや生姜醤油でいただくのが好きですが、ベーコンと一緒にいためても美味いです。味付けは、ワサビ漬けでも使った万能つゆ(味道楽)が結構イケます。
まだ、出始めで少ししかないので、お味噌汁にいれちゃおうかと。

では、今日はこの辺で。 m(_ _)m
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