ヌメリスギタケモドキ(食)

   山菜・きのこ採り [2014/11/03]
忘れてたけど、
今年、さる的に初めて食べてみたキノコをご紹介します。

ヌメリスギタケモドキです。長い名前。
20141003_7.jpg

スギタケというきのこみたいなヌメッてるやつってことですよね。
スギタケというのと、スギタケモドキと、ヌメリスギタケというキノコもあるらしい。
いずれも「これだ!」とは見たことはありません。

話を戻すと。
今年、ちょっと古かったけど、ヌメリスギタケモドキが纏まって取れたので、
チャント料理してみました。

虫出しのために、薄い塩水に一晩漬けて、
洗って、湯がいて、

豚肉とセロリと一緒に炒めました。
20141028_1.jpg
少し臭みがあるらしかったのですが、セロリで打ち消したかもしれません。
臭みはほとんど、感じませんでした。

肉厚で割りと食べ応えのあるキノコ。
美味いです。☆2つくらいです。
ヌメリスギタケモドキを食べた日は、キノコ三昧でした。
20141028_2.jpg
・ナメコの白だし煮ダイコンおろし添え
・ヌメリスギタケモドキの豚肉&セロリ炒め
・ナラタケ、サトイモ、トウフ、ミツバ入りの納豆汁

自己満足ですが、美味かった。

翌日も何事もなかったので。「食べられことを知ってるキノコ・リスト」にヌメリスギタケモドキ追加です。

では、この辺で。m(__)m


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