採ったら食べよー(6):シドケの天麩羅

   山菜・きのこ採り [2015/04/30]
シドケって呼んでますが、正式名はモミジガサです。
201305191_2.jpg

ツウな方に言わせると、山菜の王様(級)だそうです。
「そんなかー?」とさるは思います。
確かに、おひたしにすると、独特の香りがあって、山菜らしー山菜です。
量もそんなに採れない。

先日、山菜採りの道すがらにある直売所では、
一束(20本くらい?)で1200円でした。うっわたっけ。

さるも最近覚えた山菜で、ここ数年採ってくるようになりました。

おひたしにマヨネーズ&鰹節で、この香りが・・・

実はツウぶっているだけで、そんなに好きではありません。

日曜にちょとだけ採れたのを、天麩羅にしてもらった。
20150429_6.jpg

これはイケました。あの独特な香りがほぼしません。
でもそれじゃぁこの山菜を食べたと言われない気がします。

なので、ぜひ最初はおひたしで頂いてください。

でもやっぱり天麩羅うめーなー。

では今日はこの辺で。
またいつかそのうち。m(__)m
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