山菜連休(1日目ゼンマイ)

   山菜・きのこ採り [2015/05/06]
ツマラナイ話で恐縮ですが、さるの「採ったどー」報告です。

棲家の周囲の草むしりやら、生え散らかしたヘデラの成形やらなんやらで、三日間を費やし、
連休に入って四日目に山菜採り生活突入です。

最初は、ゼンマイ(薇)からです。

ここ2年くらいビミョーに時期を外してばかりでしたが、今年は盛りらしい。
20150502_1.jpg

実家周辺の里山に入って二時間くらいで、リュックパンパン。
結果、こんなくらい。

20150502_2.jpg
ゼンマイは、採ってからが、余りに大変です。

1)ゼンマイの綿やゴミを取り除く
2)熱湯で湯がく
3)干す
庭先のコンクリの上に広げました。
20150502_3.jpg

爺やが採ってきた分も合わせて、全部湯がくのに2時間くらい掛かった。
天気もよさそうなので、そのまま外に放置して、
翌日からは、揉んで、干して を繰り返します。
さるは、それ以外のこの山菜のアクの抜き方を知りません。

しかも、干しきってから、半年もしないと食べられるようにならないと親からは聞いています。

なんで、こんな面倒な山菜を採ってくるのか、意味分からない気がしますが、
冷蔵庫なんて無かった時代からの保存食として、これを食べる習慣ができたんでしょうね。

でも、ゼンマイの煮物なんか美味いですからね。
この続きは、次回(2日目)で。
ではこの辺で・・・

あ、この日はシュデコ(シオデ:)やタラノメもちょっと採ってきた。
それと、トリアシショウマだと思うのですが、アッチコッチに出てました。
201504402_4.jpg

これ、食べられるらしいのですが、食べたことはありません。
その内、試したいと思ってます。

では、今日はこの辺で。
m(__)m
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