トンビマイタケ食ってみた

   山菜・きのこ採り [2016/09/19]
土曜に取ってきたトンビマイタケらしきもの
一晩塩水につけておきました。
かなり水は黒っぽく濁りました。

20160918_1.jpg


さあ、食ってみんべか。
洗って、虫が食ってる部分を外したら、半分以下になった。とほほ。
20160918_2.jpg
やっぱり、ちょっと古い感じ。痛みが。
それに、より分けている間に、既に固い感じが伝わります。

で、どうやって食べるか・・・Webで調べて・・・


思ったより、結構いろんな食べ方が紹介されてました。
でも、状態が状態なので、普通に炒め物とか煮物ではちょっと無理かなと思って。

佃煮?にしてみました。
レシピです。
 トンビマイタケ:200~300g 
 鷹の爪:一本
 砂糖:大さじ3
 醤油:大さじ4
 みりん:大さじ2
 酒:大さじ2
 ※調味料の量は適当です。もうちょっと多めに入れた気がします。

1)お鍋にトンビマイタケを1口サイズに小さくちぎって入れます。
2)水はひたひたにいれて、鷹の爪も小さく切っていれちゃいます。
3)最初強火で、煮立ったら弱火にします。
4)調味料類をぶっこみます。
5)煮汁が少なくなるくらい煮込んで終わり。

20160918_3.jpg

味はいいんですけど、
やっぱり、固い。
「味付きのティッシュ」的な。(そんなもの食うくらい貧乏したことはないけれど。)

古かったのね。もっと若いの採って来ないといけないのね。
でも、時期的に今年は再チャレンジは無理で、来年かなー。

残念な、初トンビマイタケでした。
ちゃんちゃん。

では、この辺で。
m(__)m
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